擠檸檬汁不浪費 專家教你掌握「多汁三部曲」
【本報台北訊】夏天來杯檸檬水消暑解渴,不過,一般人擠檸檬汁多是先將檸檬切半,「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉絲專頁表示,想要擠出更多檸檬汁,可以掌握「多汁三部曲」。何謂「多汁三部曲」?農糧署表示,首先「切4刀」,從3分之1處切下4個邊;接著「對折擠」,切下來的4個邊,對折擠出檸檬汁;第3步驟是「扭轉心」,中心以擰毛巾方式扭轉。
農糧署表示,檸檬以屏東、高雄為主要產地,其中屏東有來自大武山的好水,加上日照充足、溫度穩定等特色,適合檸檬生長,產量約占全台7成以上。檸檬水可用檸檬1顆以水1300cc的比例稀釋調整;或可做薑汁檸檬氣泡飲,以檸檬2顆搭配氣泡飲1000cc 比例調整,加入生薑泥可增添風味。
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