情人節送巧克力 挑選3要訣

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【記者陳玲芳台北報導】浪漫七夕即將到來，許多情侶喜歡選擇巧克力表達情意，然而，巧克力成分中的高脂肪、高糖分和高熱量，卻可能造成健康的負擔。面對種類繁多的巧克力，應該如何選擇？國健署建議，注意成分標示，選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品，加上「少量吃、分享吃」的食用方式，在享受情人節的氣氛中，同時也能兼顧健康。

巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同，或添加糖、核果、水果、牛奶的變化，會有熱量或營養成分上的差異。市面上常見的巧克力，只要吃大約四顆荔枝大小的圓球巧克力或一條巧克力bar（重量約五十公克），等同吃「一碗白飯」的熱量；而可可純度很高的黑巧克力，因脂肪含量常超過百分之五十，吃多了也會造成熱量負擔。

國健署特別提供「巧克力聰明選」要訣：

一、「看品名」：看是否有「巧克力」字樣。依食藥署二○二一年修正「巧克力之品名及標示規定」，植物油含量過高或可可含量過低，都不能標示為「巧克力」。巧克力中的可可粉含豐富的礦物質、多酚類成分，有抗氧化、降低高血壓等作用，故建議選擇純度較高的黑巧克力。

二、「看成分」：標示愈前面的成分，代表含量愈多，建議選擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。

三、「看營養標示」：選擇糖量較低的巧克力，不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力，因為含糖量高、可可含量較少。

如果內餡含糖漿或外表包覆糖霜，則糖分更高，吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。