全穀雜糧也能護眼 國健署點名3食物

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全穀雜糧也能護眼 國健署點名3食物

維生素Ａ、玉米黃素、葉黃素，都是我們耳熟能詳可以保護眼睛的營養素，國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出，其實不只是胡蘿蔔、金針花、菠菜含有這些營養素，我們常吃的全穀雜糧玉米、紅肉甘薯、南瓜，也有葉黃素、玉米黃素、維生素Ａ。

玉米
玉米含有葉黃素、玉米黃素，這兩個營養素會在視網膜上發揮作用，可以減少強光以及自由基造成的傷害。

紅肉甘薯、南瓜
每100克的紅肉甘薯含有1049微克的維生素A，每100克的南瓜含有491微克的維生素A，成人一天的維生素Ａ建議約為500-600微克，所以只要將紅肉甘薯、南瓜加入飲食中，通常都能輕鬆達標！攝取足夠的維生素Ａ能幫助提升暗處的視力，保護我們在光線較差的狀況下，也能看得清楚。

國健署建議，除了平常的白飯、麵食之外，也可以多選擇一些全穀及未精製雜糧，讓餐點變得更豐富、營養變得更多元喔！

(自由健康網)