《認識當令水果》 柿

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■胡德欽／文‧攝影
清熱潤肺
止渴解毒
別名：紅柿、柿子、柿果。
形態：柿科落葉喬木、葉互生，卵狀橢圓形或倒卵形、先端尖、基部圓、全緣、聚繖花序、花冠淡黃色、鐘形、果球形、有棕褐色的蒂、皮紅黃色、味甜，種子扁腎形。
性味：味甘、性寒。
功效：
一、果：清熱、潤肺、止渴、健脾、止咳、化痰、解酒毒、降血壓。
二、葉：消炎、增進機體新陳代謝、利小便、通大便。
三、果蒂：治呃逆、百日咳。
用法：
   一、鮮果一個、去皮吃、每天二次、治胃痛。
二、新鮮柿汁、泡開水飲用、每次半杯量、治高血壓。
三、柿蒂二十五公克、冰糖三十公克、水煎服、治嘔逆。
四、柿切片曬乾、炒黃研末、每次五克、每日三次、溫開水送服，治痢疾。
五、柿子汁塗患處、每日數次、治帶狀疹。
六、柿子中含有蛋白質、脂肪、澱粉、果膠、單蜜酸、蔗糖、葡萄糖及多種維他命和礦物質，有生津止咳、潤腸濇腸、清熱去煩、降血壓、解酒毒等功效。又可加工製成柿餅、柿乾、柿酒、柿醋等，廣受消費者喜愛。
禁忌：
一、吃柿子不要空腹吃，不要吃到柿子皮。
二、據說吃柿子後不宜喝酒，否則易有腹脹，嘔心，消化不良等症狀。
三、柿子不能與蟹肉同吃，因柿子中之單寧物質與蟹肉富含蛋白質，會凝結而不消化，多食易引起胃腸病。