《社論》瘦肉精引發食安風暴 證明政府把關有漏洞

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國營事業台糖安心豚冷凍梅花肉片，最近被台中市衛生局驗出瘦肉精西布特羅（Cimbuterol），這是首例被驗出瘦肉精的台灣豬肉，全台各地違規商品已遭下架處理，但已引起社會關注與民眾恐慌！台糖公司聲明，豬肉不會使用瘦肉精，但懷疑是屠宰場發生交叉污染！負責屠宰的信功肉品強調，作業過程不會發生污染，質疑是養豬場飼養時發生問題。

疑似有問題的台糖梅花豬肉片，來自嘉義縣水上鄉南靖畜殖場，中央畜產會前往南靖畜殖場，現場沒看到禁用藥品，隨後執行豬隻抽血、採毛髮及採飼料檢驗，最後檢驗結果，全部未驗出瘦肉精！為何冷凍梅花肉片驗出瘦肉精，現在竟找不到源頭，以致變成羅生門，搞到民眾開始懷疑人生，養豬協會還要求台中市政府出面公開道歉！

值得一提的是，台中市政府的實驗室，通過衛福部認證，其採樣步驟與檢驗方法也都符合規定，這次是「重複檢驗都有檢出」，數值都是0.002ppm。台糖安心豚梅花肉片驗出瘦肉精，算是近十年來首次檢驗出來，而且是農業部禁用的西布特羅，總共驗出0.002ppm！根據台灣動物用藥殘留標準，西布特羅不得檢出！

西布特羅（一種乙型受體素）毒性相較萊克多巴胺，基本上高出近千倍，如果民眾誤食過量的話，很可能引起心血管疾病，還會影響神經系統及呼吸系統，若是不幸吃到乙型受體素，通常只能靠人體自然代謝出來。

瘦肉精西布特羅引發食安風暴，由此證明「政府把關」有漏洞！不管是中央還是地方，瘦肉精風暴發生之後，相關單位都要進行檢討，才能找出「把關漏洞」到底在哪裡？更應讓全民知道，為什麼會有「漏洞」？然後盡速把「漏洞」補起來，避免再次發生類似的食安風暴。

建議政府快速反應，徹底落實五步驟，那就是整批下架、擴大檢驗、找出來源、重罰違法業者、杜絕違法瘦肉精輸入管道，從下游豬隻飼養到上游飼料供應，全台專業人員動起來，設法找出違法的源頭，唯有如此，才能還給消費者一個食用安全的台灣豬肉，唯有這樣，消費者才能繼續相信台灣的豬肉品質。

當然，瘦肉精來源現在還是羅生門，因此，還有一種可能性，那就是「人為因素」，如果是台中市衛生局搞的「烏龍案」，明明沒有瘦肉精，竟然驗出瘦肉精，像這種情況的話，衛生局必須對外公開道歉，甚至懲處相關失職人員！目前這部分還是假設性問題，再說一次，這部分還是假設性問題。