別亂吃補品、少喝湯！ 營養師授「限磷限鉀」6妙招

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陳怡婷說，腎臟病友要控制蛋白質的攝取量，又要控制礦物質磷、鉀、鈉攝取，不妨記住限磷限鉀6個小妙招




沈莉馨／核稿編輯


大部分人熟知高鈉食物，如調味料及加工製品，但是對高磷、高鉀食物不清楚，營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師 」發文分享，限磷限鉀6個小妙招，包含減少湯品飲品、減少加工品、過水汆燙、避免亂吃補品、避免高鉀調味料、吃低鉀水果；像是腎臟病友要控制蛋白質的攝取量，又要控制礦物質磷、鉀、鈉攝取，就相當受用。

●減少湯品飲品：避免過多湯品、飲品，如雞湯、果汁、可樂、汽水等，白開水是最佳選擇。

●減少加工品：吃食物不吃食品，過多加工品，會攝取過多人工調味料。

●過水川燙：減少生菜、精力湯、蔬果汁等，建議川燙後食用，鉀離子會溶於水，故勿喝湯。

●避免亂吃補品：避免自行抓藥，攝取來路不明的中草藥或補充品。

●避免高鉀調味料：低鈉鹽、薄鹽醬油等低鈉調味料，是以鉀取代鈉，不建議使用。

●低鉀水果：如蘋果、鳳梨·葡萄、芒果、柿子等。高鉀:哈密瓜、奇異果、草莓等。