霜降養生首防秋燥 吃白色食物可顧肺

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溫性、補元氣的山藥料理，適合霜降時節食用。圖／123RF

【記者陳玲芳專題報導】10月23日起，兩周內屬於「霜降」節氣；諺語有云：「一年補透透，不如補霜降」。霜降，可說是養生重要時機；它是秋天最後一個節氣，也意味著冬天的開始。中醫師提醒，入冬之前，首防「秋燥」傷肺，白色食物雖可潤燥，但也要「吃對」才有用，如屬過敏性體質者，寒涼食材就要少吃。

睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師表示，此季節屬於五行中的「金」，對應肺臟，為陽氣降，陰氣生。古籍《二十四節氣解》中：「氣肅而霜降，陰始凝也。」肺喜潤而惡燥，秋季燥邪易傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現為口乾舌燥、唇乾、鼻乾、咽喉乾燥、皮膚皸裂。

秋季易口乾舌燥  別再吃辛辣食物

防秋燥，需要從飲食上加強調節，一是減少辛辣刺激物的攝入，秋天已經非常乾燥，身體本身就容易上火；所以，對辛辣食物的攝取，如吃麻辣鍋等，一定要減少。

霜降節氣，天氣由溼轉乾，中醫認為「肺」這個臟腑主皮毛，司呼吸，當燥邪影響肺，耗損人體津液，就容易導致鼻黏膜乾燥，與唇乾、皮膚乾裂等症狀。另外，因肺與大腸相表裡，有些人也會便祕，這些都統稱為「秋燥」症。

由於鼻黏膜乾癢，這時特別容易流鼻血，主要是氣候乾燥，導致「肺燥血熱」而引起。當氣候乾燥，鼻粘膜性喜溼潤、忌乾燥，無論是在秋高氣爽的季節，還是在寒冷冬季，只要室內外氣候乾燥，就容易發生鼻子出血現象，中醫稱為「鼻衂」。

流鼻血不要慌張  將鼻翼推向鼻梁

本身有鼻塞的過敏性鼻炎患者，在霜降節氣時期，用手挖鼻孔、打噴嚏，用力擤鼻涕等，外力容易損傷鼻粘膜，導致血管破裂，可能誘發「流鼻血」，如果碰到這類問題，首先不要慌張，先坐直，以免血液流到喉嚨，再將流血一側的鼻翼推向鼻梁，並保持5至10分鐘，使其中血液凝固，即可止血。

如兩側均出血，則捏住兩側鼻翼。鼻血止住後，鼻孔中多有凝血塊，不要急於將它弄出，儘量避免用力打噴嚏和用力揉，防止再出血。

霜降時節，一般建議多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，但白色食物如白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗等多偏寒涼，過敏性體質者要小心，不宜多吃。可挑選溫性、補元氣的白色食物如山藥、百合等。

白色食物多偏寒  山藥百合較溫性

秋季養肺，宜選擇含豐富蛋白質食物，如豆漿，或選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥材，如沙參、西洋參、百合、玉竹、川貝等，對緩解秋燥，頗有良效。如果容易流鼻血，中醫也會採用藕節、仙鶴草、荊芥炭等藥材來止血。

對於秋燥時缺少元氣，容易便祕、口乾舌燥、喉嚨痛，或是容易流鼻血的人，吳宛容建議可喝「百合山梨蜂蜜汁」來緩解秋燥。

材料：新鮮百合20公克、山藥20公克，蜂蜜1小匙、水梨1顆。

作法：

1.將百合、山藥加入 適量水，煎煮30分鐘。

2.將水梨去皮切塊，把煮好的山藥、百合放入果汁機，加入500cc水打均勻

3.加點蜂蜜，即可食用。

功效：百合、山藥為白色食物可潤肺；蜂蜜、水梨潤燥、生津止渴。