多吃這3種黑物 助補腎氣、益精血

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中醫認為，黑色五行屬水，黑色對應冬天，能夠引導氣血入腎，平常多吃黑色食物，有助補腎氣、益精血、減緩退化、提高免疫力。執業中醫師涂育維昨日表示，常見入腎黑色食物包括黑豆、黑芝麻、黑木耳等。其中，黑豆又名黑大豆，味甘性平，有助補腎益陰、健脾利溼、除熱解毒。

涂醫師指出，黑豆常用在腎虛陰虧，容易喝多尿多的患者身上，以及那些肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏暗、鬚髮早白的患者。「本草經解」有記載，黑豆若是要用來烏髮，最好跟何首烏一起蒸服，若是想要治療血枯補血，可以和當歸身一起蒸服。

黑豆除了補腎外，還有一個很好的功能，就是和甘草一樣可以解毒，但也要注意生用和煮用會偏涼，要炒用才會偏溫，腸胃虛弱者不宜多食。

涂育維醫師指出，黑芝麻味甘性平，有助補益精血、潤燥滑腸，「神農本草經」有記載，「主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」非常強調補益效果。另在「本草新編」中，黑芝麻是烏髮藥物中不可或缺的角色。現代藥理研究中，黑芝麻有助降低血糖、膽固醇，也能推遲衰老現象。

涂育維醫師指出，由於富含營養成分能補充營養，也具備足夠脂肪油潤燥滑腸。值得一提的是，黑芝麻雖然有助補益精血，但因為富含高熱量油脂仍不宜過度食用，否則以現代人的飲食模式、睡眠習慣，反而容易出現上火情形。

黑木耳屬於野生食用菌，常生於腐朽樹木上，色淡褐，質柔軟，形似人耳，可以做菜或藥用，味甘性平，有助涼血止血、潤肺益胃、益氣補血。現代藥理認為，黑木耳含糖、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素K、磷、鈣等。其中，維生素K有助減少血液凝塊，富含的黑木耳多糖體在降低膽固醇上也有不少研究。