【時光走廊】 走過台灣民間老照片(14-8) 種甘蔗的美好年代

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測量蔗葉：技術人員測量試驗甘蔗品種長成後的葉子的長度與寬度，強調研究、引介和應用是台灣農業的特色，也是成功的主要原因。圖／徐宗懋圖文館提供不同的編號：試驗所的培育甘蔗均有編號，以追蹤每一個階段的變化。圖／徐宗懋圖文館提供台灣糖業試驗所新竹苗圃：台灣糖業試驗所新竹苗圃的兩名技術人員合影，農業科研代表著大好前途。台灣光復後20年間，農業是經濟發展的主力，大批學生進入農業科技學校就讀，以求得好前途。圖／徐宗懋圖文館提供溫室裡培育：溫室裡培育的特別品種的甘蔗。甘蔗品種的 廣泛應用需要經過繁複的過程，尤其是要經過土地適應和 市場消費慣性的檢驗。許多培植成功的品種，卻不為消費 者喜愛，最後還是要放棄掉。圖╱徐宗懋圖文館提供檢視甘蔗發育：專家們檢視甘蔗發育的情況。經濟成長時期 室內種苗培育：外國專家參觀溫室內種苗的培育情況。 ，一般人往城裡擠；可是現今城市過度擁擠時，許多人又趁 假日回到農村，包括蔗田也興建起各種休閒農業。如今不僅 是專業人員，甚至連城市的大小孩也走進了蔗園。圖╱徐宗懋圖文館提供室內種苗培育：外國專家參觀溫室內種苗的培育情況。圖／徐宗懋圖文館提供豔陽高照的蔗園：民國50年代 ，豔陽高照的蔗園構成寶島的 田園景觀。高雄、屏東地區氣 候炎熱，適合種植甘蔗，甘甜 的蔗汁為炎夏帶來幾許清涼。圖／徐宗懋圖文館提供

文／徐宗懋圖文館

台灣氣候溼潤，適於耕作，明鄭至清初，大批福建移民渡海來台，開山墾荒，農業逐漸發達，至清代末年，無論稻米種植或樟腦等經濟作物的生產，均達到很高的水平。

日治時期，殖民當局將台灣建成日本帝國的農業給養之地，在南部興建密集的水利灌溉工程，引進現代科技，對各類農業產品進行研究與開發。台灣光復後，當局在經濟發展策略上採取審慎的步驟，先由農業著手，累積輕工業發展所需的資金與社會消費能力，等條件成熟後，再由輕工業轉至重工業。因此，將近20年是農業發展的黃金期，不僅稻米產量大增，諸如香蕉和蔗糖等經濟作物更因出口海外而大發利市，成為賺取外匯的主力軍，蕉農和蔗農個個笑顏逐開。

這一章節呈現的是甘蔗種植實驗園的老照片，農政當局設置實驗園，引介國外技術經驗，加上本身的研發，不斷改進甘蔗的品種，最後將研發成果交給蔗農，協助他們種出最好最多的甘蔗。至於蔗糖的製作，日治時代即設有台灣糖業株式會社，光復後改為向民間開放的股份制，不過仍由官股主導。

台糖公司占地廣闊，擁有多個製糖工廠，蔗田之間還有專屬運輸甘蔗的小火車，在美麗的農村裡，猶如神話般的小王國。台糖後來不僅製糖，還生產雪糕、冰淇淋以及多樣食品，可以說，台灣民間對美好農業時代的記憶與南部蔗園迷人的風光，密不可分。