夏天吃薑 提升免疫力

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【記者陳玲芳台北報導】夏天氣溫動輒攝氏三十八、三十九度，現代人不是人手一杯手搖飲，就是躲進冷氣房吹冷氣；冰涼飲品雖然喝起來很舒服，但當我們喝下冰品時，我們的脾胃也會瞬間變冰冷。中醫師表示，脾胃是人體的免疫機能中樞，夏天適時吃點生薑藥膳，可以補充陽氣，溫暖脾胃，脾胃運化功能正常，免疫力自然也會提升。

「薑，為什麼可以讓人身體暖和呢？」頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師指出，生薑在中醫的功效，是發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，性味是辛溫的。

俗話說：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。」夏天溼氣重，生薑有助於發散體內水氣、提升免疫力。

在正常情況下，我們吃進體內的水及食物，都需要藉由消化系統，也就是中醫講的「脾胃」進行處理，而脾胃需要溫度來進行消化作用，產生的精微物質，才可以被身體所利用。

當脾胃受到寒氣影響，陽氣受損，吃進及喝進去的食物和水，就無法被身體使用，於是就會產生溼氣。「溼氣非但不能被身體利用，甚至還會破壞人體的五臟六腑，導致身體免疫系統失衡。」因此，夏天適時吃點生薑藥膳，不但可以補充陽氣、溫暖脾胃，也能讓脾胃運化功能正常，提升免疫力。

但也要注意不是每一種體質的人都適合吃生薑，像是熱性體質的人，或是身體有發炎現象時，就不適合吃生薑。至於每個人是哪種體質，還是要諮詢專業中醫師。