夏日吃冰忌大口吞 放慢速度避免頭痛

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【記者陳玲芳台北報導】國曆7月7日「小暑」剛過，近來天氣愈來愈熱，「好想吃冰消消暑」。但你是不是也聽過「吃冰容易變胖」、「月經期間不要吃冰」、「感冒吃冰，病會加重」等長輩好意提醒的話語？好食課營養師Christina楊婷貽，一次破解3項冰品迷思，並教你「聰明吃冰」，有哪些「眉角」要注意，才不會產生「吃冰傷身」的錯覺。

破解冰品迷思

迷思1：吃冰會降低新陳代謝，容易導致肥胖？

過去很多人認為，吃冰會降低身體體溫，進而導致身體代謝變慢，但人是恆溫動物，因此「冰品，其實不會影響體溫太多！」

楊婷貽指出，過去有研究發現，喝「溫水」對於新陳代謝無影響，反而喝3℃的「冰水」，可增加新陳代謝4.5%，並可持續約60分鐘。

但也別因此利用吃冰來減肥，因為靠吃冰增加「新陳代謝」，效果只是「一時」，且冰品大多含有乳脂肪、奶油、配料、糖等成分，「想減肥，還是得先減少食用這些配料，以清冰跟低卡配料為主，才是關鍵。」

迷思2：吃冰容易引起經痛？

楊婷貽說，目前並無研究表明吃冰會導致經痛，而國外學者推論，吃冰可能導致經痛是因為食用冰淇淋中含的「乳製品」，因含「花生四烯酸」，會去增加體內的前列腺素濃度，進而導致子宮收縮，而有經痛問題；部分學者則認為，可能與冰品造成血管收縮，而影響經血排出有關，所以如果本身有經痛的人，吃冰可能會加重，而本身無經痛問題者，則可能對於冰品無感。

迷思3：感冒吃冰會加重病情？

有時候，小孩因為感冒沒食欲，「吃冰淇淋」反而可以作為一項易入口並能提供熱量的輕鬆小點。

此外，吃冰也可短暫舒緩喉嚨痛的問題。「但如果有發燒、咳嗽的情形，則不建議吃冰。」

吃冰注意事項

1.不要冷熱交替吃，以免腸胃不適

腸胃敏感者，吃冰與熱食，建議最好「間隔一段時間」食用比較好。

2.吃冰慢慢吃，可減少頭痛問題

不少人一定有遇過吃冰「凍大腦」的問題，但吃冰並不會真的凍結大腦，而是因口腔「上顎」突然受冷刺激，使血管劇烈收縮並又快速擴張，讓流向大腦的血流量突增，造成大腦疼痛！研究發現，吃冰慢慢吃，可減少頭痛發生的機率，所以下次吃冰，不論冰塊、冰棒、雪花冰，都不要大口直接吞，在嘴巴中「含一下」再吞食最好。

3.注意冰品來源，減少細菌中毒

「別以為『冰』可以抑制細菌滋生！」楊婷貽舉例，如吃剉冰，可能因配料久置於室溫，而成為細菌溫床；而各式冰品，也可能因為「水源」不乾淨，而有大腸桿菌超標的問題。所以，購買冰品前，可先看看商家衛生環境來評估。