攝取6抗氧化營養素 降低罹患白內障風險

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【記者陳玲芳台北報導】「我的爸媽還很年輕，卻有白內障，擔心他們老了會失明！」「請問有靠飲食延緩或預防白內障的方法嗎？」營養師高敏敏表示，日前她收到一名網友傳私訊，讓她驚覺身邊確實有許多人身陷老年白內障失明的危機。於是，她開始整理起預防白內障，如何從飲食與生活做起的「懶人包」。

高敏敏說，人們天天都離不開手機、平板、電腦、紫外線，眼睛長期在這樣的環境摧殘下，老年白內障失明的風險，確實愈來愈高。

「白內障對生活有什麼影響？」高敏敏表示，早期白內障，不會有疼痛感，初期時「看任何東西，感覺上面都有一層白白、霧霧的感覺，很像古人所謂的『視茫茫』。」

防癌之王硒 可吃堅果補充

如果不想讓自己的眼睛「未老先衰」，預防白內障，高敏敏建議，就從飲食「抗氧化」開始。尤其重點補充以下6種抗氧化營養素。

1. Omega-3：研究發現，攝取適量的Omega-3脂肪酸，可以減少白內障的發生。除了魚油中含有對眼睛很好的脂肪酸來源，素食者可以亞麻仁油取代。

2. 花青素：抗氧化、消除自由基、延緩白內障，可以吃藍莓、桑椹、草莓等莓果類。

3. 維生素E：幫助身體抗氧化、防止發炎，可以吃堅果、攝取植物油。

4. 維生素C：能降低未來老化所導致的白內障風險，可以吃芭樂、奇異果。

5. 葉黃素＋玉米黃素：吸收藍光，減少眼睛氧化壓力、抗發炎反應，可以吃玉米、菠菜、南瓜。

6. 硒：在水晶體中，有效對抗氧化壓力，素食者可吃綜合堅果補充。

6種營養素中，人們對硒（Selenium）較不熟悉。它是人體生命活動中「必不可少」的微量元素之一。1817年，瑞典化學家發現了此種新元素，並以希臘月亮女神命名為「硒」（Se）。

此後，硒被科學家稱之為人體微量元素中的「防癌之王」，研究發現，此種礦物質，雖非抗氧化劑，但能提高抗氧化能力和血液流動品質，從而增強人體對疾病和壓力的抵抗力。

平時，除了食物均衡攝取外，日常生活，高敏敏建議，也可以多一些保養、保護的做法。

外出戴墨鏡 暗處不滑手機

首先，出門戴墨鏡，不是為了看起來酷或帥而已，還能預防白內障！其次，戒菸以降低水晶體核硬化和白內障風險。再來，控制好血糖、血壓，避免罹患代謝症候群。最後，定期眼科檢查，尤其年紀60歲以上者，建議每年檢查。

此外，記得每次用眼50分鐘，最好可休息10分鐘；也要避免在暗處使用手機；螢幕亮度切莫過亮，可適度調暗一些，眼睛才不易有視覺疲勞。

眼科醫師指出，預防老年性白內障，應配戴適當的墨鏡（黃棕色為佳）、遮陽帽，避免陽光照射眼睛。若已經有白內障，可使用健保給付的眼藥水（快納史，azapentacene）預防白內障惡化。而在治療上，目前並無藥物讓已經混濁的水晶體，變回原本透明的狀態，因此只能以手術治療。