益生菌有助免疫調節 空腹配溫水吃效果佳

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【記者陳玲芳台北報導】「人體腸道中含有五十兆個微生物，總重量有一點五公斤，比起人體細胞的三十兆還要多！」國內益生菌專家、台大名譽教授潘子明表示，腸道中的微生物統稱為「微生物菌群」，近年來醫學研究發現，腸道細菌對健康的影響廣泛。他特別強調，科學實證益生菌對八大病症具有極佳的保健功效。

「益生菌作用各不相同，民眾可依需求選擇適當菌種及菌株，達到保健功效。」潘子明說，選擇益生菌產品時，要知道活菌數愈多，其益生效果不一定愈好，重點是「菌株特性」。

並非萬靈丹

不宜配熱水吃

目前大多數科學家認同，益生菌能夠調節腸道菌群，促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝，有益人體健康。然而，「益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病！」

他指出，益生菌要長期吃，才能真正有益腸道健康；常吃益生菌，並不會產生依賴性。「空腹」吃益生菌，最能發揮功效，而且要避免搭配熱水熱飲喝。購買益生菌粉或發酵乳，「低溫保存」效果比室溫好，有衛福部健康食品標章認證產品為佳。

一般而言，人體腸道會存在和平共處的正常微生物，當其數量及種類減少時，則會被一些致病性病原菌取代而造成「失調」現象，進而引發疾病，包括長年占台灣國人死亡率第一位的癌症。

腸道細菌失衡

易導致發炎

潘子明教授研究團隊發現，NTU101發酵脫脂乳萃取物與化療藥物5-FU合併使用，可增強抗癌藥物抑制癌細胞生長效果。同時能改善化療藥物所造成的體重減輕、食欲不振。

潘子明說，腸道中有好菌也有壞菌，特定的細菌，會釋放出內毒素及其他有害分子，經腸壁滲漏至血液中，觸發人體的「免疫反應」，導致「發炎」，對全身各系統造成傷害，若要避免疾病或癌症發生，維持腸道細菌動態的「均勢」與「平衡」，至關重要。

潘子明昨日在《潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效》新書發表會中，提出八項重點分享，包括「腸道健康」、「免疫調節」、「代謝調節」、「減緩神經精神退化」、「預防蛀牙」、「牙周病保健」、「緩解骨質疏鬆症」、「緩解結腸直腸癌化療副作用」。