檸檬水助消化淡斑 正確飲用有益健康

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【本報台北訊】檸檬全身都是寶，富含維生素C，熱量低又助消化，因此喝檸檬水是許多人美白淡斑、治療感冒的祕密武器。

康寧醫院營養師陳詩婷表示，檸檬水具有五大功效，正確喝不僅有益身體，連擠乾後的果肉都可以再做清潔之用。

一、美白淡斑

每一百克檸檬含維生素C約30毫克，雖然含量不是水果中最高的，不過，當檸檬含的檸檬酸與多酚類結合，可以達到加成作用，是很好的抗氧化劑，有助清除體內自由基、抑制癌細胞生長，同時可以達到美白及淡斑、促進體內膠原蛋白的生成。

二、減少腎結石

草酸鈣結石是國人最常見的腎結石原因，而腎結石的人體內檸檬酸含量普遍偏低。

檸檬含有豐富的檸檬酸，在體內會與草酸競爭，和鈣結合成檸檬酸鈣，因而減少尿液中鈣的濃度，降低泌尿道結石的機率；不過，檸檬水會利尿，所以要同時補充足夠的水分，才能全面性的預防泌尿道結石。

圖／Unsplash

三、幫助肝臟解毒

檸檬酸除了有分解乳酸、消除疲勞等功用，還能預防脂肪肝合成、降低膽固醇、增加膽汁流動等好處，幫助肝腎的解毒作用。

檸檬皮中的類黃酮化合物及檸檬苦素，則可以增加肝臟的解毒酵素，有助肝臟排出有毒物質，尤其是環境荷爾蒙如塑化劑等毒素。

不過，類黃酮化合物及檸檬苦素，得以80℃以上的熱水沖泡帶皮檸檬，才能有效釋出。

四、助消化、降血壓

檸檬中的檸檬酸，可以刺激唾液及胃酸分泌，幫助食物消化及腸胃蠕動，有消除便祕、利尿等好處；檸檬水的鉀含量豐富，可以平衡體內過多的鈉離子，具有消水腫及降血壓功效。

不過，有胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍等民眾，應減少飲用檸檬水，或適量加點蜂蜜中和其酸度。

圖／Unsplash

五、天然清潔劑

擠乾的檸檬果肉不要丟！可以放到冰箱當除臭劑，也可直接拿來擦洗布滿油汙、黏糊糊的盤子和碗，很容易去除頑固油汙；少量沾點小蘇打粉，直接刷洗各種家用器具的表面汙漬，包括洗臉池、水槽等，可讓家具煥然一新。

陳詩婷表示，檸檬水好處多，不過正確喝才能不傷牙齒、不傷胃，民眾在飲用檸檬水時可掌握幾點訣竅，像是濃度要適宜，若太濃會傷胃，太淡則達不到保健功效，建議每一顆檸檬擠汁後，泡800∼1000㏄白開水最剛好；不用塑膠瓶裝檸檬水，檸檬含的檸檬酸雖是弱酸，但與檸檬皮上脂溶性植化素共同作用，會溶出塑化劑，長期飲用對人體不利，使用玻璃或陶瓷杯裝才正確。

此外，盡量不買罐裝檸檬水，因為罐裝檸檬水裝填時，廠商為了防腐會進行高溫殺菌，會破壞大部分維生素C。而且，檸檬酸會腐蝕琺瑯質，長期喝會讓牙齒變敏感，建議可改用吸管喝，減少檸檬水碰到牙齒的機會。