立夏養生食療 蓮藕健脾、綠豆開胃

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中醫師表示，蓮藕是食療養生聖品，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同功效。圖/pexels

【記者陳玲芳台北報導】天氣潮溼又悶熱，不少人感受到「夏天的腳步」近了。五月五日起，時序進入「立夏」，也象徵進入夏季；中醫師提醒，立夏時節飲食，若偏愛辛辣、味重與甜口味，這些肥甘厚膩食物攝取過多，容易導致腸胃溼熱、影響消化功能。立夏養生食療以「清淡」為主，可多吃健脾的蓮藕與開胃的綠豆。

翰鳴堂中醫診所中醫師賴睿昕表示，當脾胃無法將所有食物，都轉化為人體所能利用的養分時，那些未被轉化的食物，就變成中醫口中的「溼熱邪」，滯留在體內，會讓人渾身發沉、無力、頭髮出油、臉上出油，腹部凸出、水腫肥胖、免疫力下降；在疫情延燒的此際，就很容易被新冠病毒侵襲。

古話說：「千寒易除，一溼難去。溼性黏濁，如油入面。」此時，可多多食用綠豆薏仁湯，有消暑祛溼效果，有助於去除身體的溼熱。

賴睿昕說，立夏時節，人們早上起床，常發現自己兩頰或眼下浮腫，容易覺得疲倦。同時，容易感到頭腦昏沉，像是頭上戴了一頂厚重的帽子，或裹了一條溼毛巾；也有人發現自己大便稀軟、不成形或黏黏的沖不乾淨；甚至，吃東西只要稍不留意，就很容易拉肚子，或引發腸胃炎。

針對這些立夏節氣常見症狀，賴睿昕提醒，此時太甜的熱性水果如菠蘿蜜、榴槤、芒果，都屬於「助溼」之物，不宜多吃；尤其對於環境溼氣帶來不適感覺特別明顯者。而生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，也不宜無限量食用。她建議，少吃生菜沙拉、西瓜，而大白菜、苦瓜等涼性蔬果，最好在烹調時加些薑調味，以降低蔬菜寒涼性質。

立夏養生食療，「蓮藕杏鮑菇湯」可以安神、潤肺、養胃，有效促進食欲。圖/pexels

立夏養生食療，賴睿昕推薦「蓮藕杏鮑菇湯」以安神、潤肺、養胃，還可有效促進食欲。她表示，蓮藕是食療養生聖品，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同功效。

生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。也可自製蓮藕汁，做法很簡單，就是把蓮藕煮熟 (或蒸熟)，再加水、冰糖，用果汁機打成汁，即可馬上飲用。

天氣溼熱，人們常覺得沒胃口，要改善食欲不振狀態，賴睿昕建議飯前適量喝點湯，以促進消化液分泌，也有助食欲的效果；三餐可選擇搭配絲瓜湯、綠豆薏仁湯等，既可補充鈉、鉀等電解質和水分，又能增加食欲。

中醫師主張立夏可多喝綠豆薏仁湯，既可補充鈉、鉀等電解質和水分，又能增加食欲。圖/pexels