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【本報台北訊】水果擁有非常多營養素，包含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鉀和纖維等，營養師表示，許多人會將水果當早餐食用，其實水果當早餐沒有問題，但某些水果不適合空腹吃，易造成胃部不適，嚴重可能胃食道逆流，不可不慎。 營養師蔡濰安在臉書表示，水果富含多種營養素，對身體益處多，因此每天吃水果很重要，然而，不是所有水果都適合空腹食用，較酸的水果會對胃產生刺激，腸胃功能較差者易造成胃部不適。 鳳梨 鳳梨口感脆、甜度高、吃起來酸酸甜甜，鳳梨酵素可以分解蛋白質，若空腹吃鳳梨對胃黏膜產生刺激，恐引發胃不適或胃灼熱感。 荔枝 荔枝果肉飽滿、風味香甜，若空腹吃荔枝，血糖易快速上升，刺激胰島素分泌過多，出現低血糖症狀，尤其糖尿病患者要特別注意。  圖為示意圖。圖／FREEPIK柿子 柿子口感脆甜，不過，柿子因含醣較高，容易使血糖快速升高，因此不建議空腹食用，尤其是未成熟的柿子，因為含有較多單寧酸，容易與胃液融合出現胃脹、胃痛。 木瓜 木瓜風味香甜、口感軟綿，木瓜含的木瓜酵素適合飯後吃，可幫助消化。  圖為示意圖。圖／FREEPIK甘蔗 甘蔗汁香甜、糖分高，若空腹食用血糖易飆升，也會促進胃酸分泌。 檸檬 檸檬酸酸甜甜，許多人每天早上會喝一杯檸檬水，補充維生素C、養顏美容，但若比例不對或空腹飲用，容易刺激胃酸造成胃部不適，甚至可能有胃食道逆流風險。 衛生福利部國民健康署指出，水果富含各種維生素、礦物質及植化素，如維生素A、維生素C、鐵、鈣、花青素、胡蘿蔔素、類黃酮等多種營養素。 此外，水果含大量膳食纖維，能促進腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，達到預防疾病效果，水果益處雖多，仍建議適量食用，每天攝取2至4分水果即可。  圖為示意圖。圖／FREEPIK
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發表於 2024-9-6 21:01:58