秋冬減重黃金期 把握身體自動燃脂優勢

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隨著天氣轉涼，薑母鴨、羊肉爐等進補料理陸續登場，不少人也容易在秋冬放寬飲食標準「胖了一點穿外套也看不出來。」李唐越醫師指出，秋冬其實也是減重好時機。研究顯示，與二十四度C室溫相比，當人體短時間處在約十六至十九度C微涼環境時，能量消耗會增加，換算成每日數值平均約多一八八大卡。

李唐越醫師表示，根據《Frontiers in Physiology》一篇整合十項隨機對照試驗的系統性回顧與統合分析，短時間在微涼環境下，人體能量消耗會增加。影像檢查也發現，冷暴露後棕色脂肪活性增加，對非酯化脂肪酸的攝取量也有所提升。簡單來說，人體自帶一套「暖氣系統」。當環境變冷時，棕色脂肪會受到刺激，利用脂肪酸產生熱能、協助維持體溫，也會增加能量消耗。這些結果顯示，低溫環境確實可能透過產熱機制提高能量消耗，提供有利能量代謝的生理條件。

不過，天冷不代表自然就會瘦。李唐越醫師說明，目前研究多在實驗環境進行，受試者也以年輕健康成人為主，且男性人數較多，因此不能把研究數字直接套用到每個人身上。真正的關鍵仍取決於飲食與生活習慣，若因為天冷吃得更多，像是一頓火鍋、薑母鴨或麻油雞，再搭配大量主食、加工配料與含糖飲品，就可能抵銷原本的代謝優勢。
秋冬天氣較涼爽，快走、慢跑、騎單車都更舒服，想把握秋冬減重好時機，李唐越醫師建議掌握四個原則：一、環境舒適微涼：不需要為了減重刻意把室溫降低，以舒適、不發抖為原則即可。不建議冰水浴或刻意受凍，有心血管疾病、高血壓或慢性疾病者更應避免自行嘗試極端低溫刺激。

二、增加活動量：秋冬較不悶熱，適合快走、慢跑、騎單車，每週累積約一五○至三○○分鐘中等強度有氧運動與至少兩天的肌力運動，並依自己的體能調整。天冷時記得先暖身，清晨太冷也可改在中午或傍晚活動。

三、進補別失控：吃火鍋可選清湯或昆布湯，少加工火鍋料，先吃肉片與蔬菜、豆腐等蛋白質，再搭配適量澱粉。麻油雞、薑母鴨與分食，也別把湯當水喝。

四、嘴饞換選擇：想吃東西時，可先喝溫開水、無糖熱豆漿或無糖熱茶。點心則選茶葉蛋、毛豆等含蛋白質食物，取代甜湯、熱可可等高糖選擇。

李唐越醫師提醒，很多人不是胖在某一頓聚餐，而是從秋天一路累積，等到過年後才發現體重、腰圍都明顯增加。若每到秋冬就容易復胖、明明少吃卻瘦不下來，或體重反覆卡關，建議不要只靠自己猜原因。適合重新建立飲食與運動習慣的時機，先由醫師或營養師檢視身體組成、飲食與代謝狀況，越早找出影響體重的關鍵，也越有機會把體重穩住。